Sõõrik-muffinid ja vaarika-mustika muffinid

Ühel ööl tuli mul SUUUUUR tahtmine hakata muffineid tegema, aga üritasin ikka normaalne inimene olla ja jätta see plaan järgmiseks päevaks. Enne und ma siis otsisin välja retseptid, et mida tahaks proovida teha (sest mul endal 0 head muffiniretsepti). Sel ööl nägin vist unes ka muffineid, sest kui ärkasin, siis läksin kibekiirelt muffineid tegema.

Alustasin sõõrik-muffinitega, mis on siis sõõrikumaitselised vms muffinid, originaalretsept SIIN. Vaja läheb suhkurt, margariini, muskaatpähklit, piima, jahu ja küpsetuspulbrit. Mina kasutasin tavalist muffinipanni ja tegin igaksjuhuks kahekordse koguse (piltide juures kirjas topeltkogused).

200ml suhkrule lisasin 100ml sulatatud margariini

Retsepti järgi läheks umbes 1,5tl muskaatpähklit, ma nagu ikka panin tunde järgi

Kokku segada mõnusaks pallikeseks

Pallikese uputasin 200ml VÄGA sooja piimaga (et margariin tükki ei läheks)

Segule lisasin 400ml jahu ja 2tl küpsetuspublrit

Taignale tulid mõnnad õhumullikesed

Taigen vormidesse ja 190 kraadi juures ahju!

Samal ajal kui esimesed ahju rändasin hakkasin valmistama vaarika-mustika muffineid. Originaalretsept SIIN. Spoiler alert, aga mul pole õrna aimugi, kuidas tal need nii uhkeks kerkisid, sest minul kerkisid need täpselt 0%. Enda arust panin täpselt sama palju küpsetuspulbrit nagu originaalretseptis. Taaskord topeltkogus, sest rohkem on uhkem!

2 muna kloppida mõnusalt vahtu

Lisasin umbes 100g sulatatud võid

Retsepti järgi läheb 300ml hapukoort, ma seda mõõtma ei hakanud, panin silma järgi

Retseptis 800ml jahu, mina päris nii palju seda sinna ei kuhjanud, jällegi ikka tunde järgi. Jahu tuleb segada muidugi 2spl küpsetuspulbriga.

 Nüüd kui ma seda siia kirjutan ja originaalretsepti jälgin, siis näen ise ka, et kus mu viga tuli, sest ei vaadanud korralikult ja lisasin ju ikkagi 2spl asemel 2tl küpsetuspulbrit, niiet nüüd teada, miks ei kerkinud mul muffinikesed :D Selle pärast ongi ikkagi, et Triin katsetab :D Muidugi ei kujuta ettegi, mis maitsega on muffinid, kui taignasse lisada 2SPL küpsetuspulbrit.

Mina lisasin külmunud mustikaid ja vaarikaid. Sulatasin natukene, sest mul olid nad üsna kokku külmunud. Sellest tekkis mul natuke vedelikku ja kallasin ka kõik ikka taignasse, niiet tainas jäi roosakas-lillakas, aga küpses ikka tavaliseks.

Ahju 180 kraadi juures!

Kui teiste muffinite tainas valmis sai, tulid esimesed muffinid ahjust välja. Esimesed muffinid kastsin sulatatud margariini ja siis kaneeli-suhkru segusse.

Lõpuks olid nad ikka ÜLIsuhkrused ja -kaneelised :D
(Soovitus tulevikuks: lase väga kergelt maitseainesegust läbi)

Marjamuffineid ma mõtlesin, et jäängi tegema, aga lõpuks ei saanudki neid nii palju. Nendele ma peale katteks midagi ei lisanud, sest minu arust on marjamuffinid niisama lihtsalt niiii head.

Head katsetamist!